Frango ao curry prático

O tempero, de origem indiana, é uma mistura de especiarias! Que tal preparar uma receita e entender como usá-lo?

Por Luiza Cesar
Atualizado em 23 set 2024, 22h34 - Publicado em 9 ago 2021, 19h00

Está procurando um prato diferente e gostoso para a sua família? Se você ama temperos e toques apimentados, o frango ao curry é a escolha certa para o seu almoço ou jantar. A preparação é rápida, fácil e rende 5 porções. Confira a receita criada pela Cynthia César, dona da Go Natural – marca de granolas, bolos, pães, tortas e chás:

Sugestão: Sirva com arroz branco, arroz indiano ou cuscuz marroquino.

Ingredientes

1 kg de filé de peito de frango
2 colheres de sopa de curry (tipo garam masala ou qualquer curry indiano ou tailandês)
2 cebolas médias
1 vidro de leite de coco
Sal
Pimenta do reino
⅓ xícara de água fervente
Azeite
1 ramo pequeno de coentro fresco

Continua após a publicidade

Veja também

Para o friozinho: sopa de abóbora com gengibre, cúrcuma e tomilho
Receitas de uma panela para refeições expressas! (e sem louça pra lavar)

Como fazer:

Primeiro, limpe e corte os filés em cubos médios. Depois, fatie as cebolas em meia lua e reserve.
Aqueça uma frigideira funda ou panela em fogo médio. Coloque um fio generoso de azeite e os cubos de frango. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto e deixe grelhar, virando de vez em quando.
Quando tudo estiver dourado, acrescente a cebola cortada para grelhar levemente. Adicione, logo em seguida, as duas colheres de sopa de curry e misture bem.
Jogue a água fervente e mexa raspando o fundo da panela. Inclua o leite de coco e continue os movimentos.
Prove e ajuste o sal e a pimenta do reino se necessário. Permaneça em fogo médio por mais 3 minutos ou até ficar com uma consistência mais grossa.
Para finalizar, salpique o coentro picado por cima e sirva.