Receita: gratinado de legumes com carne moída

Se você gosta de organizar as refeições da sua semana para não precisar se preocupar com o que vai comer todos os dias, economizar dinheiro e fugir do fast food, vai adorar conhecer essa receita da Juçara Monaco.

Depois que você aprendeu como preparar e congelar as suas comidas, procure receitas que você pode fazer em grandes quantidades e reutilizar ingredientes! Aqui está uma ótima opção que, além de rápida de fazer, é uma delícia:

Gratinado de legumes com carne moída

Ingredientes:

1 chuchu em cubos
1 abobrinha em cubos
2 cenouras em cubos
1 batata-doce em cubos
2 xícaras (chá) de abóbora moranga em cubos
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
4 colheres (sopa) de azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
200g de queijo mussarela ralado

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Carne:

2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
500g de carne moída
1 tomate em cubos
Sal e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo:

Para a carne, aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e refogue a cebola, o alho e a carne até secar bem a água;
Junte o tomate, sal, cheiro-verde e refogue por mais 3 minutos. Desligue e reserve;
Cozinhe o chuchu, a abobrinha, a cenoura, a batata-doce e a abóbora no vapor até ficar al dente. Escorra e tempere com o cheiro-verde, azeite, sal e pimenta;
Despeje em um refratário médio e espalhe a carne moída por cima. Cubra com a mussarela e leve ao forno médio (180º C), pré aquecido, por 15 minutos para gratinar.