Casa Created with Sketch.

Capriche nos detalhes para um jantar japonês entre amigos

Surpreenda os amigos com um jantar japonês, na sala de estar, regado a saquê e chá verde. Os sushis? Não se preocupe com eles e encomende-os ao restaurante! Se você não gosta de comida japonesa, que tal uma pizzada? Confira nossas dicas.

A etiqueta à mesa é assunto sério para japoneses e seus descendentes. Mas nada impede que alguns rituais tão bonitos de sua cultura sirvam de inspiração para uma noite especial entre amigos ocidentais. Na ambientação minimalista idealizada pelos arquitetos Ricardo Miura e Carla Yassuda, de São Paulo, os convidados se sentam em torno da mesa de centro, sobre zabutons no chão, e ali degustam sushis (os combinados de peixe cru e arroz), sashimis ( finas fatias de peixes e frutos do mar) e outras iguarias usando palitinhos, os hashis (pronunciasse hashis). Irashaimassê! Ou melhor, seja bem-vindo! Assista também ao vídeo do making of desta reportagem com mais dicas.

* Preços pesquisados entre 29 de janeiro de 2 de fevereiro de 2011, sujeitos a alteração.

 

Clique para ter referências que vão lhe ajudar a preparar o seu jantar japonês:

Cursos de culinária japonesa:

 

Amano

R. Tamandaré, 734, loja 19, Liberdade, São Paulo, SP, tel. (11) 4138-1031.

 

Curso Shizen Sushi e Sashimi

Palácio de Hyogo, Av. Comendador Franco, 871, Jardim Botânico, Curitiba, PR, tel. (41) 8402-0087 e 8409-8442.

 

Instituto Cultural Brasil-Japão

Av. Franklin Roosevelt, 39, 15º andar, Centro, Rio de Janeiro, RJ, tel. (21) 2240-2024

 

Miyake Sushi

Av. Bosque da Saúde, 1983, Jardim da Saúde, São Paulo, SP, tel. (11) 5068-0493.

 

Saboreart

R. dos Imarés, 777, Moema, São Paulo, SP, tel. (11) 3536-4424.

 

Shu Matsu

R. Pirituba, 65, Saúde, São Paulo, SP, tel. (11) 5574-7021.

 

Sites

Dicas culinárias, guia de compras e loja online de produtos japoneses.

A Aliança Cultural Brasil-Japão, em São Paulo, oferece cursos de origami e de japonês. No site é possível encontrar o calendário das aulas e curiosidades sobre a cultura japonesa.

Aulas virtuais de japonês, culinária, artesanato e cultivo de bonsai.

Dicas de culinária, moda, tecnologia e tradições japonesas – inclusive um completo manual de etiqueta à mesa.

Livros

Oriente-se, da Fundação Japão (Editora JBC)

Lista 1678 endereços onde encontrar arte, música, dança, esporte, culinária e estilo de vida japoneses no Brasil.

Cultura Gestual Japonesa, de MichitaroTada (Martins Fontes)

Os significados milenares por trás dos gestos na visão da cultura japonesa.

Receitas Caseiras da Culinária Japonesa, de Eliane Kina (editora JBC)Ensina o preparo de 24 receitas tradicionais, todas com passo a passo.

Culinária Japonesa para Brasileiros (Publifolha)

Receitas de doces e salgados, sugestões de harmonização com saquês e vinhos e ideias de cardápios completos.

O Livro do Chá, de Kakuzo Okakura (editora Pensamento)

A origem e o simbolismo da cerimônia do chá para o povo japonês.

Saquê para Iniciantes e Iniciados, de John Gauntner (editora JBC)Um completo manual para quem já conhece a bebida e para quem quer descobri-la.

Comentários
Deixe um comentário

Olá, ( log out )

* A Abril não detém qualquer responsabilidade sobre os comentários postados abaixo, sendo certo que tais comentários não representam a opinião da Abril. Referidos comentários são de integral e exclusiva responsabilidade dos usuários que escreveram os respectivos comentários.

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair /  Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair /  Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair /  Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair /  Alterar )

w

Conectando a %s