Halloween: receita de Jack-o’-lantern feito de pimentão

Ingredientes:

4 pimentões amarelos
4 colheres de sopa de carne moída refogada
4 colheres de sopa de espinafre picadinho
4 colheres de sopa de brócolis picadinho e previamente refogado
8 colheres de sopa de creme de ricota

Modo de preparo:

Faça uma pastinha com a carne moída, o espinafre, o brócolis e o creme de ricota. Corte uma tampa na parte do talo dos pimentões para fazer uma abertura. Em uma das laterais dos pimentões, faça cortes com a ponta de uma faca no formato de triângulos, simulando olhos e nariz típicos de decoração de Halloween. Acrescente uma porção do recheio em cada pimentão e leve para assar por cerca de 30 minutos. Sirva em seguida.