Aprenda a fazer um quibe de forno recheado com carne moída

Receita fácil de fazer para preparar as marmitas da semana

Por Luiza Cesar
27 jul 2022, 19h00

Kibe assado — – (Receitas Nestlé/Reprodução)

Para os que possuem uma rotina tão corrida que pensar no que irá almoçar ou jantar é gasto de tempo, preparar marmitas para a semana é uma benção. Pegue um dia do seu final de semana e faça diferentes refeições para você poder consumir no dia a dia, economizar dinheiro e ainda comer de forma saudável.

Uma das formas de fazer esta atividade ser ainda mais produtiva é cozinhando refeições em grandes quantidades. Esta receita de kibe de forno recheado com carne moída, da personal organizer Juçara Monaco, é perfeita para isso!

Confira como fazer:

Ingredientes

Massa:

500 g de carne moída (patinho)
250 g de trigo para kibe
1 cebola bem grande picada miudinha
5 dentes de alho picados ou amassados
Sal à gosto
Cominho ou pimenta do reino branca à gosto
3 colheres (sopa) de margarina
Salsinha a gosto

Continua após a publicidade

Recheio:

500 g de carne moída (patinho)
1/2 cebola grande picada miudinha
2 dentes de alho amassados
1 ou 2 caldos de carne (para quem prefere com menos sal coloque só 1)
Salsinha à gosto
Pimenta-do-reino branca a gosto
1 sachê de catupiry (250g)

Minha Casa
Jeitos fáceis de preparar marmitas e congelar comida

Modo de preparo

Lave o trigo para kibe e deixe de molho por 30 minutos;
Coloque em um recipiente maior, espremendo-o com cuidado para que fique úmido;
Junte a carne moída crua, a cebola, o alho, a salsinha, a margarina, o sal e a pimenta ou cominho;
Misture tudo muito bem e prove o sal;
Sove a massa – o segredo é sovar muito como se estivesse fazendo pão, assim o kibe ficará mais saboroso e não quebrará;
Separe essa massa em duas partes e com uma forre o fundo de uma forma untada com margarina, reservando a outra;
Refogue a carne com um fio de azeite e, depois que estiver cozida e parar de soltar água, coloque a cebola e o alho, cozinhando até murcharem. Vá colocando os demais ingredientes em fogo baixo para a carne não ficar seca;
Coloque a carne moída refogada por cima e espalhe o catupiry com cuidado;
Divida o restante da massa em duas partes e abra a primeira em um pedaço de plástico filme de tamanho suficiente para preencher metade da forma;
Coloque delicadamente a metade da massa em cima do recheio e retire o plástico filme. Repita o processo com a outra parte da massa para cobrir o kibe inteiro;
Aperte com as mãos e faça riscos com faca como um xadrez em cima. Regue azeite por cima, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio por 1 hora.