Páscoa: bacalhoada para o almoço de Sexta-feira Santa

Tempo de preparo: aproximadamente 2 horas.

Rendimento: um prato.

Ingredientes:

1 kg de bacalhau dessalgado cozido

150 g de azeitonas pretas médias

6 tomates firmes

6 batatas grandes

3 cebolas grandes

5 ovos cozidos

250 ml de azeite de oliva

Modo de preparo:

No fundo de um refratário, despeje um pouco do azeite de oliva. Monte o prato com as camadas de ovos, as cebolas cortadas em quatro pedaços, o bacalhau e as batatas. Regue com o restante do azeite e cubra com papel alumínio. Leve ao fogo médio por 1 hora e meia. Após este período, retire o papel alumínio e deixe dourar um pouco. Sirva ainda quente.

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