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Trouxinha colorida de frango: sabor e menos desperdício!

Veja essa receita fácil, nutritiva, saborosa e que reduz o desperdício.

Por Redação SEGUIR SEGUINDO
10 jan 2025, 19h00 •

A imagem mostra uma deliciosa trouxinha colorida de frango, preparada com cascas e talos de beterraba, criando um prato apresentável e nutritivo. As trouxinhas são dispostas em um prato bonito, destacando a combinação vibrante de cores proporcionada pela beterraba e os ingredientes frescos utilizados no seu recheio.

Que tal preparar uma receita deliciosa, nutritiva e que ainda ajuda a reduzir o desperdício de alimentos? A trouxinha colorida de frango é uma ótima opção para quem busca uma refeição completa e saborosa, utilizando ingredientes que muitas vezes são descartados.

Como usar talos e cascas em receitas?

A receita da trouxinha colorida de frango, ensinada pela nutricionista Aline Rissatto, da ONG Banco de Alimentos, utiliza cascas e talos de beterraba para dar um toque especial à massa. O Banco de Alimentos é uma organização que recolhe doações de alimentos e os distribui para instituições beneficentes, além de ensinar profissionais a preparar refeições aproveitando integralmente os ingredientes.

Com a receita da trouxinha colorida de frango, você terá uma refeição rica em ferro, vitamina C, ácido fólico, proteínas e carboidratos. Confira o passo a passo:

Ingredientes da massa:

2 ovos
2 xícaras de chá de leite
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de óleo
1 colher de sal
Talo de 1 beterraba
Tiras de cebolinha branqueada para amarrar (para branqueá-las, mergulhe as tiras em água fervente salgada por um minuto. Assim elas ficam maleáveis e não se quebram)

Ingredientes do recheio:

2 peitos de frango cozidos e desfiados
1 pimentão picado
1 cebola picada
2 tomates picados
10 azeitonas picadas
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 lata de ervilha
1 beterraba picada
2 ovos cozidos picados
Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Modo de preparo da massa:

Bata os ovos com leite, óleo, farinha e sal no liquidificador. Adicione o talo da beterraba e bata até obter uma massa homogênea. Em seguida, aqueça uma frigideira pequena com um fio de óleo e faça discos finos de massa, como se fossem panquecas. Reserve.

Modo de preparo do recheio:

Cozinhe os peitos de frango na água com sal e desfie-os. Em uma panela, refogue a cebola picada até ficar transparente. Adicione o pimentão, a beterraba, os tomates picados, as azeitonas e o extrato de tomate. Junte uma xícara do caldo do cozimento do frango. Adicione as ervilhas e os ovos picados. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e mantenha em fogo brando por 3 minutos.

Montagem:

Recheie os discos de massa com o frango e dobre-os no formato de trouxinhas, amarrando-as com tiras de cebolinha branqueada. Você também pode enrolá-los no formato de panquecas tradicionais. Sirva quente e aproveite essa explosão de sabor!

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