Lombo assado com geleia de damasco apimentada

Esta receita é uma ótima sugestão para as ceias de Natal e Ano Novo

Por Redação
17 dez 2021, 19h00

lombo-assado-com-geleia-de-damasco-apimentada-casa.com-1 — – (Divulgação/Casa.com.br)

Dezembro chegou e os planejamentos para as festas de Natal e Ano Novo vieram junto. Para tornar suas festas mais saborosas, a BLACK + DECKER trouxe uma sugestão de receita deliciosa: lombo assado com geleia de damasco apimentada. Dá água na boca só de imaginar!

lombo-assado-com-geleia-de-damasco-apimentada-casa.com-2-cafe-delites — – (Cafe Delites/Reprodução)

Ingredientes

1,5 kg de lombo
1 cebola
4 dentes de alho
1 colher sopa de mostarda
100ml de suco de limão
4 colheres sopa de manteiga
5 colheres sopa de azeite de oliva
Sal a gosto
Pimenta calabresa a gosto
250g de damasco
1 xícara de açúcar
50g de pimenta Biquinho

Modo de Preparo

lombo-assado-com-geleia-de-damasco-apimentada-casa.com-3-cooking-classy — – (Cooking Classy/Reprodução)

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Rale a cebola e os dentes de alho. Em um recipiente coloque a cebola e os dentes de alho ralados, o suco de limão, o sal e a pimenta calabresa.
Coloque o lombo nessa mistura e deixe descansar na geladeira por 24 horas.
Regue uma assadeira com bastante azeite, coloque o lombo com a marinada, deixando a gordura virada para cima.
Espalhe a manteiga em cima do lombo, tampe com papel alumínio e leve ao forno elétrico por cerca de duas horas a 250°.
Retire o alumínio, vire o lombo e deixe dourar por aproximadamente 30 minutos.

Modo de preparo molho

lombo-assado-com-geleia-de-damasco-apimentada-casa.com-4-tenor — – (Tenor/Reprodução)

Ferva o damasco por cinco minutos. Deixe escorrer e em seguida triture no liquidificador. Em uma panela, despeje o damasco triturado, o açúcar e leve ao fogo por cerca de 10 minutos, mexa para não grudar no fundo. Pique a pimenta biquinho e misture a geleia. Sirva a gosto sobre o lombo.