Souza revela os segredos das melhores caipirinhas da cidade
Eleito o melhor Barman de São Paulo três vezes, ele dá as dicas de combinações com frutas e especiarias
As caipirinhas do Souza se consagraram em 2005, quando ele recebeu pela primeira vez o prêmio de Melhor Barman de São Paulo no prêmio Comer e Beber, promovido pela revista Veja SP. Desde então ele foi premiado mais duas vezes e se mantém no posto com caipirinhas criativas nas misturas de frutas com temperos e especiarias. “Difícil não é chegar na liderança, é se manter lá! Não pode relaxar!”, conta Souza, que esbanja simpatia e é adorado pelos clientes. Ele prepara os drinks do Veloso, um bar que serve petiscos deliciosos, como o bolinho de bacalhau, e uma feijoada aos sábados que conquistou clientes de todos os cantos de São Paulo.
Quer saber qual o segredo do Souza?
Veja abaixo as receitas das cinco caipirinhas criadas por ele mais pedidas no Veloso, com indicações de qual bebida vai melhor com cada fruta, e aprenda com o mestre a cortar o limão para obter o máximo de suco sem deixar a caipirinha amarga.
Bar Veloso
Endereço: Rua Conceição Veloso, 56, Vila Mariana, São Paulo.
telefone: 5572-0254
Preços: O cardápio de caipirinhas do restaurante tem mais de 15 combinações de frutas e especiarias. O que define o preço é a bebida escolhida pelo cliente:
Cachaça R$ 10
Cachaça especial R$ 13
Vodka nacional R$ 12
Vodka importada R$ 14,50
Sakê R$ 12,00
Rum R$ 12,50
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