Omelete de claras tri-funghi

Receita de Nino, chef no restaurante Proteína

Por Edição M de Mulher Atualizado em 20 dez 2016, 22h43 - Publicado em 5 jun 2012, 13h52
omelete

Tipo de prato: Prato principal

Preparo: Zás-trás (até 15 minutos)

Rendimento: 1 porção

Dificuldade: Fácil

Categoria: Omelete

Ingredientes

 

. 2 claras de ovos

. 1 colher (sobremesa) de óleo de canola

. 150 g de cogumelos shiitake

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. 150 g de cogumelos shimeji

. 150 g de champignon

. 1 colher (sopa) de manteiga sem sal

. 1 colher (café) de sal

. 2 folhas de alface

Modo de preparo

 

Bata as 2 claras de ovos até formar picos bem firmes. Feito isso, pegue uma frigideira, unte com um pouco de óleo e coloque a clara em neve na frigideira até formar uma espécie de panqueca. Com as panquecas prontas, em outra frigideira, refogue os cogumelos na manteiga. Feito isso, disponha a mistura de cogumelos em uma das pontas da panqueca e enrole de jeito que ela fique bem grossa. Ao final, leve ao forno por cerca de 5 minutos. Lave as folhas de alface, escorra-as, coloque-as no prato junto da omelete e sirva.

 

 

 

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