Conheça a casa de uma chef de cozinha adepta do Slow Food
A ideia é que os princípios do Slow Living se espalhem pelo bairro e que nasça um sentimento comunitário entre todos. Conheça mais histórias de quem optou por viver com mais calma.
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Para ela, não basta aplicar os princípios do Slow Living em sua vida. Chef de cozinha e proprietária do restaurante Zym, na Vila Ipojuca, em São Paulo, Cláudia Mattos viaja constantemente para participar de eventos e congressos patrocinados pelo movimento Slow Food ou pelo Transition Towns, uma rede de informações que procura sensibilizar centros urbanos em direção a uma vida mais sustentável. Além disso, dá aulas de culinária ao ar livre, no meio de uma horta orgânica, regada com água de chuva e adubada com terra de composteira.
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