Restaurante tem décor queimada e defumada que imita técnicas do chef
Adepto da grelha a carvão, as técnicas do chef foram traduzidas em diversos elementos da decoração do restaurante Rhoda, em Hong Kong
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Atualizado em 19 jan 2017, 13h43 - Publicado em 1 set 2016, 18h08
Em Hong Kong, na China, o restaurante Rhoda pode ser um estabelecimento de bairro, mas não é nada convencional. Foram as técnicas do chef Nate Green, adepto da grelha a carvão, que inspiraram a decoração do espaço, assinada pelo Joyce Wang Studio.
Ali, paredes queimadas, um lustre feito com tambores de máquina de lavar defumados e uma área temática de barbearia compõem o estilo sofisticado, industrial e intimista do local.
As paredes receberam revestimento de madeira de carvalho manchado, conhecido como shou sugi ban: “o shou sugi ban é um método tradicional japonês de defumar a madeira e uma maneira de preserva-la para a arquitetura. É um material que encapsula o espírito do estilo de cozinhar de Nate”, a designer Joyce Wang disse à Dezeen, que publicou o projeto.
Em uma das extremidades do Rhoda fica o bar, bem na entrada, e, na outra, a cozinha aberta. No centro das duas fica um salão de mesas e, na lateral, espaços menores e mais privados encostados na parede.
Acima desse espaço central, um conjunto de tambores de máquinas de lavar forma um grande lustre – o grande destaque do restaurante. ‘Nós descobrimos que, domesticamente, o tambor de máquina de lavar é usado com frequência como recipiente para churrasco. É uma referência sutil a essa narrativa de homenagear o trabalho do chef. Mais importante, ele emana um brilho de luz quente quando aceso por dentro”, Wang explicou.
Nas mesas, a homenagem ao trabalho de Nate se traduziu em emblemas que foram incorporados à superfície por meio de ferro quente. A paleta de cores explora o cobre, o cimento, o preto e o vermelho.
Além desse espaço está uma sala privativa, a Nate’s Room, que tem a temática das barbearias – outra paixão do chef. No espaço, que possui três mesas e seis assentos, as paredes foram texturizadas e os tubos de cobre que aparecem em algumas mesas tomam conta do décor. Inclusive, pincéis foram colocados nas extremidades para reforçar o tema. No teto, uma caixa de luz recebeu desenhos de tatuagens.
Para finalizar, portas de garagem separam o restaurante da rua.
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