O brigadeiro é um queridinho dos brasileiros, mas não necessariamente é um amigo das dietas...
A nutricionista do Oba Hortifruti, Thamires Lima, para nos ajudar com uma alimentação mais saudável, porém ainda saborosa, compartilha uma receita de Brigadeiro de batata-doce:
– 1 xícara de chá de batata-doce cozida e amassada (pode ser a branca ou a roxa) – 2 colheres de sopa de cacau em pó 100% – 2 colheres de sopa de óleo de coco ou manteiga
– 2 a 3 colheres de sopa de mel – 1 pitadinha de sal – Chocolate granulado, coco ralado ou nibs de cacau para enrolar (opcional)
1. Cozinhe a batata-doce até ficar bem macia e amasse ou processe até formar um purê liso. 2. Em uma panela, coloque o purê de batata-doce, o cacau, o óleo de coco e o mel.
3. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até a mistura desgrudar do fundo da panela (parecido com brigadeiro tradicional). 4. Deixe esfriar bem. Modele em bolinhas e, se quiser, passe no coco ralado, granulado ou nibs de cacau.