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Jantar especial em 4 horas: um menu completo para surpreender!

Jantar sofisticado em 4 horas? Sim! Veja receita de entrada fria, dois pratos principais e uma sobremesa de sorvete deliciosa!

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6 jan 2025, 19h00 • Atualizado em 6 jan 2025, 22h50

Jantar especial em 4 horas: um menu completo para surpreender!

É possível preparar um jantar completo em apenas 4 horas?

Sim, é possível! Com um menu bem planejado e receitas descomplicadas, você pode servir um jantar especial sem passar horas na cozinha. Confira esta sugestão de menu com entrada, prato principal e sobremesa, que você prepara em até 4 horas:

Entrada: Creme frio de melão com limão-siciliano e hortelã fresca

A imagem apresenta um creme frio de melão servido em um bowl decorado com folhas de hortelã fresca e raspas de limão, destacando a textura suave e a cor vibrante do melão, tornando-o um prato atrativo e refrescante para o verão. — Delicioso Creme Frio de Melão, ideal para um jantar leve e refrescante. (Divulgação/Reprodução)

Uma entrada leve e refrescante para abrir o apetite. O contraste do doce do melão com o azedinho do limão-siciliano é simplesmente irresistível. E para completar, o frescor da hortelã. Uma explosão de sabores!

Ingredientes:

1 melão médio
2 copos de iogurte natural
Suco de 1 limão-siciliano
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Hortelã fresca para decorar
Raspas da casca do limão

Modo de fazer:

1. Descasque o melão e reserve.
2. Bata no liquidificador até obter um creme homogêneo: o melão cortado em cubos, o iogurte, o suco do limão, o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
3. Em um bowl, decore com uma folha de hortelã e raspas de limão. Sirva gelado. Rende 4 porções.

Prato Principal: Tartar de salmão com purê de mandioquinha, wasabi e gengibre crocante

A imagem mostra uma sobremesa apetitosa composta por uma bola de sorvete de damasco posicionada no centro de um prato. Ao redor do sorvete, há várias bolachas tipo cookies e a sobremesa é regada com uma calda de frutas vermelhas, que dá um toque vibrante à apresentação. Um ramo de hortelã verde é adicionado como decoração, complementando o prato de forma elegante.

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Um prato principal sofisticado e cheio de sabor! O tartar de salmão é uma opção leve e saborosa, enquanto o purê de mandioquinha traz cremosidade. O toque especial fica por conta do wasabi e do gengibre crocante, que adicionam um toque picante e aromático ao prato.

Ingredientes:

400 g de filé de salmão defumado cortado em cubos
1 colher de chá de pimenta-do-reino branca
30 ml de azeite
Sal e dill a gosto
Suco de 1 limão coado
600 g de mandioquinha
1/4 de xícara de manteiga
1/2 xícara de leite
6 colheres de sopa de creme de leite
1 colher de sopa de wasabi (raiz forte)
150 g de gengibre
1 xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de água

Modo de fazer:

1. Em uma tigela, misture o salmão picado, pimenta-do-reino, dill picado, azeite, suco de limão e sal a gosto. Deixe marinando. Reserve.
2. Corte as mandioquinhas em cubos. Cozinhe durante 30 minutos numa panela com 1 litro de água e sal a gosto. Retire do fogo, escorra e passe-as no processador ou no espremedor.
3. Em uma panela, derreta a manteiga, misture o purê, o leite, o creme de leite, a raiz forte, a pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe por 3 minutos mexendo sempre. Reserve.
4. Fatie o gengibre descascado. Leve ao fogo em uma panela pequena com água e açúcar. Cozinhe até que a calda fique encorpada (cerca de 40 minutos). Escorra em uma peneira e deixe secar até o gengibre ficar crocante.
5. Forre o prato com o creme de mandioquinha, coloque o salmão e finalize com o gengibre.

Prato Principal (opção 2): Medalhão de filé mignon grelhado com pupunha ao molho oriental

Para os amantes de carne, um clássico da culinária reinventado com um toque oriental! O filé mignon é grelhado à perfeição e a pupunha, com seu sabor delicado, ganha um toque especial com o molho agridoce. Uma combinação harmônica de sabores que vai agradar a todos os paladares.

Ingredientes:

600 g de filé mignon cortados em formato de medalhão (150 g por pedaço)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Azeite de oliva
400 g de pupunha cortada à moda julienne (à venda em supermercados)
Salsa e cebolinha
300 ml de groselha
150 ml de molho de soja
1 colher de sopa de amido de milho diluído em meia xícara de chá de água

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Modo de fazer:

1. Tempere os medalhões com sal e pimenta. Aqueça a frigideira com azeite de oliva. Grelhe os filés. Reserve.
2. Grelhe a pupunha (comprada já cortada) e tempere com sal e pimenta em uma frigideira com um fio de azeite. Quando estiver levemente dourada, acrescente o cheiro-verde. Reserve.
3. Leve ao fogo a groselha e o molho de soja. Deixe ferver por 30 minutos. Se desejar o molho mais encorpado, acrescente o amido de milho.
4. Disponha no prato o medalhão grelhado e sobre ele uma pirâmide de pupunha. Cubra com o molho.

Sobremesa: Sorvete de damasco com cookies e calda de frutas vermelhas

Um prato de creme frio de melão servido em uma tigela, decorado com folhas de hortelã fresca. A textura é suave e cremosa, com um tom de amarelo claro que reflete a frescura do melão e o sabor cítrico do limão-siciliano.

Para finalizar com chave de ouro, uma sobremesa fácil e deliciosa! O sorvete de damasco é uma explosão de sabor, e a calda de frutas vermelhas adiciona um toque agridoce irresistível. Os cookies crocantes completam a sinfonia de texturas. Uma combinação clássica que agrada a todos os paladares!

Ingredientes:

400 g de sorvete de damasco
8 cookies
Geleia de frutas vermelhas
2 colheres de sopa de água
Hortelã

Modo de fazer:

1. Coloque no centro do prato de sobremesa uma bola de sorvete.
2. Nas laterais, posicione as bolachas.
3. Dissolva a geleia na água e regue o sorvete com essa calda.
4. Enfeite com um ramo de hortelã.

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