Café Sabor Mirai chega a Japan House São Paulo

Cafeteria busca difundir os valores e preceitos da cultura japonesa no centro cultural

Por Yara Guerra Atualizado em 17 fev 2020, 16h04 - Publicado em 4 jun 2019, 17h37
Rogério Cassimiro/Divulgação

A partir de hoje, 4 de junho, a Japan House São Paulo recebe uma nova cafeteria em seu térreo: o Café Sabor Mirai, que vem com o intuito de difundir os valores da cultura japonesa.

Sob o comando da empresária Kyoko Tsukamoto, o café chega para somar à experiência do visitante, reforçando preceitos japoneses como o espírito de Kodawari – conceito sobre profissionalismo e cuidado pelos produtos e serviços oferecidos – e Wa – que fala sobre a promoção de um ambiente equilibrado.

Richard Cheles/Divulgação

Funcionando de terça a sábado, das 10h às 20h e, aos domingos e feriados das 10h às 18h, o Sabor Mirai buscará desmitificar a ideia da predominância exclusiva dos chás no Japão, privilegiando o café. Seguindo esta lógica, Drip Coffee – café filtrado individualmente – ganha destaque, juntamente com a oferta de um blend. Este é feito a partir de grãos especiais produzidos nas fazendas da Ipanema Coffees (MG), criado exclusivamente para a Japan House São Paulo.

No menu do centro cultural, a xícara do blend estará disponível nas versões espresso (R$6) ou coado (R$13).

Tamago Sando, sanduiche de ovo a ser servido pelo café. Richard Cheles/Divulgação

Novidades no cardápio surgirão a cada estação do ano, respeitando e destacando a sazonalidade dos ingredientes. Já no menu fixo, estarão presentes delícias como o sanduíche de ovo (feito com pão artesanal recheado com ovo, presunto royale, pepino e maionese especial | R$16) e o clássico bolo de chocolate (R$10).

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Os doces wagashi, o chá shiratama azuki (R$10) e o bolo de matchá (R$10)importantes na gastronomia japonesa, também serão revelados pelo Sabor Mirai.

Richard Cheles/Divulgação

O nome do café é um trocadilho com a palavra sabou, que, em japonês, significa loja onde serve café e chá. Mirai, por sua vez, pode ser traduzida por futuroA operação da cafeteria na Japan House é fruto do sucesso de sua primeira unidade, fundada em 2017 no bairro Paraíso.

Empresária Kyoko Tsukamoto, dona do Sabor Mirai. Richard Cheles/Divulgação

Café Sabor Mirai – Horário de Funcionamento:

Terça-feira a Sábado: das 10h às 20h

Domingos e feriados: das 10h às 18h

Instagram: @sabor_mirai

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