Sopa de cogumelos com frutos do mar

Tipo de prato: Prato principal

Preparo: Rápido (até 30 minutos)

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Sopa e caldo

Ingredientes

. 4 litros de água mineral ou filtrada

. 800 g de frutos do mar (lula, camarão, vieira)

. 1 pacote pequeno de Hondashi (caldo de peixe japonês)

. 100 ml de sakê

. 40 g de missô

. 250 g de shiitake

. 250 g de shimeji

. 250 g de champignon

. 250 g de shimeji branco

. 1 maço pequeno de agrião

. 1 maço pequeno de acelga branca

. 250 g de tofu

. Manteiga e sal a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, ferva a água. Assim que estiver borbulhando, jogue os frutos do mar e em seguida escorra a água. Em outra panela, ferva 2 litros de água. Depois de fervida, coloque o envelope de Hondashi, o saquê e o missô. Misture esses  até dissolver o missô completamente e o caldo se tornar homogêneo. Em seguida, coloque todos os cogumelos e as verduras. Mexa. Feito isso, jogue o tofu e os frutos do mar. Deixe cozinhar em fogo baixo, na panela, por 15 minutos. Se precisar, ajuste o sal.

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