Salada de cogumelos com molho de maracujá

Tipo de prato: Entrada

Preparo: Rápido (até 30 minutos)

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Salada

Ingredientes

. 200 g de champignons de Paris frescos

. 1/2 litro de água

. 1 limão

. 1 maço de mix de folhas (alface, rúcula, folhas de beterraba)

. 100 g de tomates sweet grapes

. 24 bolinhas de mussarela de búfala

. 3 colheres (sobremesa) de azeite virgem

. 1 maracujá

. Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Limpe os cogumelos com um pano de prato úmido e corte-os em fatias finas. Feito isso, mergulhe-os em uma vasilha com 1/2 litro de água e um limão espremido. Depois, escorra os cogumelos e coloque-os em uma saladeira. Lave as verduras, escorra-as e adicione os tomatinhos e as mussarelas por cima da salada. Tempere com azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto. Para finalizar, esparrame as 2 colheres de suco de maracujá por cima da salada.

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