Casas
Edição de Junho de 2009
3 hortas de apartamento
No terraço, na varanda e até na janela: projetos mostram que é possível cultivar ervas e temperos em pequenos espaços.
Reportagem Visual e Texto: Araci Queiroz
Fotos: Leonardo Costa/MCA Estúdio (Thomas e Clarice), Luís Gomes (Walquíria) e Eduardo Camara (produtos)
[img0]Quem gosta de cozinhar em casa sabe a delícia que é ter temperos frescos à mão. Pois esse prazer é possível mesmo em espaços compactos. Hortas crescem bem em vasos pequenos. Basta ter sol e seguir alguns cuidados simples de manutenção. Nessa reportagem, confira uma horta perto da janela, uma na varanda e outra no terraço.E quem mora em casa, pode ter uma horta na laje. Para saber como, leia a história de Marie Kaufmann.
Aromas que vêm da janela
Na Espanha, estagiando no badalado restaurante Mugaritz, Thomas Troisgros aprendeu o cultivo dos temperos. “A primeira tarefa da manhã era cuidar da horta”, lembra. Hoje, trabalhando ao lado do pai, o chef francês Claude Troisgros, em três restaurantes no Rio de Janeiro, ele usa ervas orgânicas trazidas diariamente de Petrópolis.
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Varanda sempre verde
Quando mudou de uma casa com jardim para este apartamento pequeno, no Rio de Janeiro, a jornalista Clarice Ribeiro fez questão de encontrar um espaço para sua horta. A solução da arquiteta Ana Paula Souza foi ocupar a varanda integrada à sala, a área de melhor insolação do imóvel. “As ervas enfeitam e perfumam. Muitas vezes, os vasos estão tão bonitos que trago para o interior”, diz a moradora.
Dica da moradora: “Toda semana, podo as folhas das extremidades, mesmo se não vou usá-las. Isso faz a planta crescer mais forte e bonita”.
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Vasos grandes no terraço
Na área de lazer da designer Walquíria Tessari Derenze, não podia faltar uma horta. “Nosso maior prazer é receber os amigos para cozinhar, e os temperos frescos são ingredientes fundamentais nas reuniões”, conta ela. A cobertura de seu apartamento, em São Paulo, tem uma cozinha gourmet integrada ao pequeno jardim de vasos, onde a designer colhe manjericão, alecrim e pimenta. Paisagismo assinado por Caterina Poli e Sérgio Menon, do escritório Grama e Flor.
Dica da paisagista: “A rega deve ser diária, e a adubação, a cada um ou dois meses, com fertilizantes naturais ou húmus de minhoca. No tratamento de pragas, também use apenas inseticidas naturais”.
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