30 itens para deixar sua cozinha prática
Muita gente gosta de cozinhar, mas nada melhor do que ter acessórios que nos auxiliem nessa tarefa.
Por Helene Zaro Koller
Que a cozinha é o coração da casa, disso ninguém duvida. Há quem tenha como hobby a preparação das refeições e existem também aqueles que preferem agilidade no cotidiano, para que reste mais tempo para outras atividades. Em comum, esses perfis exigem uma cozinha prática, com itens que facilitem o trabalho. Por isso, reunimos 30 produtos que você precisa ter em sua cozinha! E se você gosta de ser um chef aos finais de semana fique por dentro do nosso canal de receitas, onde você aprende a fazer os principais pratos de restaurantes famosos.
*Os preços foram consultados em dezembro de 2008 e estão sujeitos à alteração e à disponibilidade nos estoques.
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Com a centrífuga Juicer Philips Walita RI 1861, aproveitam-se as frutas ao máximo. O bocal extragrande aceita alimentos inteiros e com casca. Uma peneira de aço inox retém o bagaço, que cai num compartimento para que as fibras possam ser aproveitadas em receitas doces. Já o suco é direcionado para a jarra de 1,5 litro. De alumínio, custa R$ 899, da Walita (SAC 0800-7010203).
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O sal de cozinha fica soltinho e livre de umidade neste saleiro de cerâmica sem tampa. É fácil de manusear graças à boca larga, de 12,5 cm. Apoiado em base de eucalipto reflorestado com tratamento antibacteriano, tem capacidade para 1 kg. Por R$ 148, na Casa e Canela (11 3815-5400).
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Na onda dos adesivos, a novidade agora são os modelos que servem de suporte para escrever. A coleção vem da França e tem formatos de galinha, elefante, gato e folhas. Os de parede variam de R$ 144 a R$ 360. O kit com quatro adesivos para etiquetar utensílios sai por R$ 85. Na Coisas da Doris (11 3083-1962).
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Nem grossa nem fina demais. Com a espátula da marca Cuisipro, a camada de manteiga ou margarina sai na medida certa para passar no pão e na torrada. As lâminas de aço e silicone garantem um corte deslizante e o cabo de inox facilita o manuseio. Na Oren (11 3062-8669), por R$ 29.
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O Garlic Zoom promete agilidade, precisão e mãos limpas na hora de triturar o alho. Tudo por causa de seu design inovador: um carrinho de plástico com lâminas internas removíveis para lavagem. Basta colocar o dente dentro dele e girar suas rodas de borracha sobre qualquer superfície. Por R$ 47,30, na Pepper (11 3037-0333).
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Com a panela italiana Cuocivapore, da Ballarina, cozinha-se mais de um tipo de alimento ao mesmo tempo no vapor. As peças de vidro são furadas na base e encaixadas sobre uma base de alumínio antiaderente, com alças de silicone. Custa R$ 479,90, na Villa Cucina (11 5181-5961).
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O escorredor Auger, da Silla, se adapta a qualquer tamanho de bancada. O kit (colorido ou na versão em preto, branco e cinza) vem com 32 módulos de 6 x 6 cm, em sistema de encaixe macho e fêmea. Os pinos têm quatro alturas diferentes para acomodar pratos, copos e travessas. Por R$ 90, na Gift Express (11 5579-7034).
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Ninguém gosta de batata frita murcha, certo? Para garantir a qualidade desse e de outros alimentos pré-fritos congelados, use a forma Light (39 x 34 cm). Em forno preaquecido, a peça deixa a comida crocante e sequinha. Sai por R$ 90, na Tutto per La Casa (21 2267-4942).
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Os designers Mariana Betting e Roberto Hercowitz simplificaram o descanso para pratos com o Pé Quente: esferas de aço cromado com a base reta para separar a travessa da mesa. São fáceis de armazenar oito unidades dentro de um tubo plástico e dão um ar leve e lúdico à composição. Na Zona D (11 3088-0399), por R$ 125.
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Para saborear o abacaxi, remova a coroa e faça um corte longitudinal na fruta. Em seguida, use o descascador da Progressive com lâminas de inox, desenhado no formato ideal para remover ao mesmo tempo a casca e o miolo. O aparelho, com capa de proteção para as lâminas, está à venda na Artmix (11 3064-8991) por R$ 26,90.
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A coifa de inox Manhattan (67 x 46 x 36 cm), da Falmec (21 2402-5343), recebe uma capa removível de vidro com o skyline de Nova York. Trabalha como exaustor e depurador, apenas em voltagem 220, e dispõe de comando eletrônico instalado num painel vertical. Nas versões para ilha e parede, custa de R$ 7 410 a R$ 9,2 mil. Há mais dois modelos de capa.
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A batedeira Stand Mixer, da KitchenAid (SAC 0800-7221759), um clássico do design, tem corpo de metal e tigela de aço inox de 4,83 litros. Com dez velocidades e movimento planetário, proporciona uma mistura homogênea para qualquer ingrediente. Vem com protetor de respingos e três batedores (massa, pão e claras). Custa R$ 1 490 (325 watts).
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Feita de cerâmica especial, que leva na composição aço magnético, a chaleira Crazy não enferruja e ferve a água num tempo 30% mais rápido do que as panelas de alumínio. Outra qualidade é o tratamento antibacteriano, que mantém sua parte interna imune aos microorganismos. Da marca alemã Sillit, com capacidade para 1,5 litro e em várias cores, custa R$ 699, na Casa Goianita (62 3091-6979).
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O segredo das panelas Inox Cobre, da Rochedo, está na base das peças: um disco difusor de cobre, entre duas camadas de alumínio e duas de inox, conduz o calor de forma uniforme à panela, encurtando o tempo de preparo dos alimentos. O conjunto de cinco peças sai por R$ 259. À venda na Camicado.
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O Rack P2, da Czan, organiza as peças de culinária perto do fogão. De imbuia e cantoneiras de alumínio, vem com ganchos deslizantes, que mudam de posição de acordo com o tamanho dos utensílios pendurados. Disponível nos comprimentos: 60 cm, 90 cm, 1,20 m e 1,50 m. O menor custa R$ 195, na Real Wood (54 3286-7002). Há também modelos para fogões de ilha.
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Esta jarra da Cuisipro elimina a gordura de caldos e molhos. Ao despejá-los no recipiente, a peneira plástica retém os resíduos sólidos, e a jarra de acrílico, o líquido. Depois de alguns minutos, a gordura se separa do caldo magro, que é conduzido novamente ao prato por um cano interno. Com capacidade para 1 litro, custa R$ 57,90, na All Kitchens (61 3445-2424).
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De vidro transparente resistente, esta sopeira, fabricada pela Santa Marina, vem com um suporte ergonômico de metal cromado, que auxilia no transporte de líquidos borbulhantes. Está à venda nas redes varejistas do país por cerca de R$ 16,99 na versão de 3 litros.
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Criado pelo chef inglês Jamie Oliver, o Flavour Shaker libera todo o sabor e perfume da mistura de especiarias, ervas, alho e azeite. Ao ser sacudida, a bola de cerâmica interna esmaga os ingredientes no recipiente. Na Pepper (11 3073-0333), por R$ 144,80.
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Com quatro válvulas de segurança, tampa externa e controle de temperatura, a panela de pressão da alemã WMF elimina qualquer possibilidade de explosão. Com 6,5 litros, sai por R$ 1 240, na Rauls (11 3814-8532). (Para informações em outros estados: (11) 2162-7819).
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Este escorredor dobrável de belo desenho vem da Itália. Quando aberto, ocupa uma área de 80 x 23 cm e, fechado, mede apenas 12 x 5 cm, liberando a bancada da pia. De plástico resistente, o produto está disponível nas cores azul e branco e laranja e branco. À venda por R$ 118, na Villa Cucina (11 5181-5961).
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A torradeira da Oster (110 V) oferece alguns diferenciais: controle de coloração das torradas clara ou escura , botão de descongelamento e grelhas duplas e ajustáveis para receber diferentes tipos de pão. No acabamento cromado, o aparelho sai por R$ 287, em média. Informações na Alimport (11 3392-2202).
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Com design atraente, criado por alunos da universidade gaúcha Unisinos, a lixeira dupla Romeu & Julieta foi pensada para separar o lixo seco do orgânico. Fabricada pela Coza com plástico reciclado, as peças são leves e fáceis de transportar devido a uma alça interna. Há opções para a pia (2,5 litros, R$ 30) e para o piso (20 litros, R$ 68).
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Espécie de crescimento veloz, facilmente renovável, o bambu é o material da tábua para cortar carnes e legumes da inglesa Typhoon. Completando a peça, a bandeja deslizante de melamina ajuda a transportar os alimentos até a panela. Vale R$ 228 (39 x 32 cm), na Arraial (54 3286-7025).
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Graças à cobertura cerâmica Thermolon, esta frigideira permite cozinhar sem gordura nenhuma. O antiaderente aguenta até 450 °C e não libera substâncias tóxicas quando superaquecido. Da belga GreenPan, empresa reconhecida pelos métodos de produção que não agridem o meio ambiente, tem o preço sugerido de R$ 278 (28 cm de diâmetro). A M. Cassab (11 2162-7819) informa onde comprar.
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A lava-louças Ecoplus, da Bosch, para até 44 utensílios, traz a injeção de água em alta pressão de forma alternada e intermitente nos cestos superior e inferior. O sistema consome 14 litros de água, enquanto a lavagem em pia gasta 117 litros em 15 minutos, segundo dados da Sabesp. Por R$ 2 149,10 (versão inox), na Colombo.
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Na linha You, da Brastemp, é o consumidor quem determina as cores do eletrodoméstico. Agora, além da geladeira, o fogão e a lava-louça podem variar em oito tonalidades. Há ainda a opção de combiná-las entre si em porta, gabinete, vidro e fundo protetor. A partir de R$ 1 599 (vendas somente pelo site).
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Graças aos pés de melamina, este escorredor da italiana Ghidini fica a 15 cm da superfície da pia, evitando que as folhas e frutas lavadas entrem em contato com a água. Tem cesto de silicone e capacidade de 2,5 litros (26 cm de diâmetro). Na Bacco s (11 3825-2302), custa R$ 166,20.
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Para assegurar que as mãozinhas dos pequenos não alcancem panelas e chamas, esta placa de acrílico resistente cria uma barreira no fogão sem atrapalhar o preparo dos alimentos. Fixado por três fitas dupla face, o anteparo de 96 cm da Dream Baby pode ser adaptado a aparelhos de quatro a seis bocas. Custa R$ 99, na Leroy Merlin (11 3732-0800).
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As vasilhas Margrethe, criadas em 1950 pelos dinamarqueses Acton Bjørn e Sigvard Bernadotte, se tornaram ícones do design. De plástico térmico resistente a temperaturas de até 180 ºC, elas têm formato anatômico, anel de borracha na base e bico dosador. Disponíveis em quatro cores e tamanhos de 750 ml a 3 litros. Cada peça custa a partir de R$ 26,90, na Tool Box (61 3233-0344).
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Triturar, moer, picar. Você faz tudo isso com um simples puxão de corda no processador manual de ervas e alho da americana Chef n. Cada função é determinada pela intensidade do movimento. Para descascar o alho, basta trocar a lâmina de aço pela de plástico, que acompanha o aparelho. Por R$ 115, na Glosh (11 3081-2847).
