3 hortas de apartamento

No terraço, na varanda e até na janela: projetos mostram que é possível cultivar ervas e temperos em pequenos espaços

Reportagem Visual e Texto: Araci Queiroz Fotos: Leonardo Costa/MCA Estúdio (Thomas e Clarice), Luís Gomes (Walquíria) e Eduardo Camara (produtos)

Quem gosta de cozinhar em casa sabe a delícia que é ter temperos frescos à mão. Pois esse prazer é possível mesmo em espaços compactos. Hortas crescem bem em vasos pequenos. Basta ter sol e seguir alguns cuidados simples de manutenção. Nessa reportagem, confira uma horta perto da janela, uma na varanda e outra no terraço.E quem mora em casa, pode ter uma horta na laje. Para saber como, leia a história de Marie Kaufmann.

Aromas que vêm da janela

Na Espanha, estagiando no badalado restaurante Mugaritz, Thomas Troisgros aprendeu o cultivo dos temperos. “A primeira tarefa da manhã era cuidar da horta”, lembra. Hoje, trabalhando ao lado do pai, o chef francês Claude Troisgros, em três restaurantes no Rio de Janeiro, ele usa ervas orgânicas trazidas diariamente de Petrópolis.

Dica do chef: “Para escolher o local, leve em conta a insol... — Dica do chef: “Para escolher o local, leve em conta a insolação. A maioria dos temperos pede sol intenso, preferencialmente o da tarde. Mas alguns deles, como hortelã e erva-cidreira, não podem ficar tão expostos”, diz o chef Thomas Troisgros, dono da horta.

No projeto desenvolvido pela empresa Hortinha, as floreiras de zinco ficam ap... — No projeto desenvolvido pela empresa Hortinha, as floreiras de zinco ficam apoiadas em uma estrutura de ferro, fixada no lado de fora da janela.

No dia-a-dia, em seu apartamento no bairro do Jardim Botânico, o chef Thomas... — No dia-a-dia, em seu apartamento no bairro do Jardim Botânico, o chef Thomas Troisgros colhe temperos diretamente dos vasos, na janela da sala integrada à cozinha.

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Varanda sempre verde

Quando mudou de uma casa com jardim para este apartamento pequeno, no Rio de Janeiro, a jornalista Clarice Ribeiro fez questão de encontrar um espaço para sua horta. A solução da arquiteta Ana Paula Souza foi ocupar a varanda integrada à sala, a área de melhor insolação do imóvel. “As ervas enfeitam e perfumam. Muitas vezes, os vasos estão tão bonitos que trago para o interior”, diz a moradora.

Dica da moradora: “Toda semana, podo as folhas das extremidades, mesmo se não vou usá-las. Isso faz a planta crescer mais forte e bonita”.

Para que a horta não roubasse a área de circulação na varanda, de apenas ... — Para que a horta não roubasse a área de circulação na varanda, de apenas 4 m², a arquiteta Ana Paula Souza criou um painel vertical com ripas de cumaru. Ganchos de metal reguláveis sustentam as prateleiras. Cortina do Atelier Clementtina.

Pintadas a mão, as peças da Cerâmica Luiz Salvador custam 53 reais (22 x 1... — Pintadas a mão, as peças da Cerâmica Luiz Salvador custam 53 reais (22 x 12 x 14 cm*) e 65 reais (30 x 19 x 18 cm).

Da Elle et Lui Home, os vasos de terracota valem 69 reais (16 cm altura e 16 ... — Da Elle et Lui Home, os vasos de terracota valem 69 reais (16 cm altura e 16 cm diâmetro) e 104 reais (20 cm altura e 21 cm de diâmetro).

De plástico, da Tok & Stok. Por 4,90 reais (com 10 cm de altura e 12 cm de d... — De plástico, da Tok & Stok. Por 4,90 reais (com 10 cm de altura e 12 cm de diâmetro) e 6,90 reais (com 14 cm de altura e 17 cm de diâmetro).

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Vasos grandes no terraço

Na área de lazer da designer Walquíria Tessari Derenze, não podia faltar uma horta. “Nosso maior prazer é receber os amigos para cozinhar, e os temperos frescos são ingredientes fundamentais nas reuniões”, conta ela. A cobertura de seu apartamento, em São Paulo, tem uma cozinha gourmet integrada ao pequeno jardim de vasos, onde a designer colhe manjericão, alecrim e pimenta. Paisagismo assinado por Caterina Poli e Sérgio Menon, do escritório Grama e Flor.

Dica da paisagista: “A rega deve ser diária, e a adubação, a cada um ou dois meses, com fertilizantes naturais ou húmus de minhoca. No tratamento de pragas, também use apenas inseticidas naturais”.