3 hortas de apartamento

No terraço, na varanda e até na janela: projetos mostram que é possível cultivar ervas e temperos em pequenos espaços

Reportagem Visual e Texto: Araci Queiroz Fotos: Leonardo Costa/MCA Estúdio (Thomas e Clarice), Luís Gomes (Walquíria) e Eduardo Camara (produtos)

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Um título para uma foto sem titulo

Quem gosta de cozinhar em casa sabe a delícia que é ter temperos frescos à mão. Pois esse prazer é possível mesmo em espaços compactos. Hortas crescem bem em vasos pequenos. Basta ter sol e seguir alguns cuidados simples de manutenção. Nessa reportagem, confira uma horta perto da janela, uma na varanda e outra no terraço.E quem mora em casa, pode ter uma horta na laje. Para saber como, leia a história de Marie Kaufmann.

 

Aromas que vêm da janela

Na Espanha, estagiando no badalado restaurante Mugaritz, Thomas Troisgros aprendeu o cultivo dos temperos. "A primeira tarefa da manhã era cuidar da horta", lembra. Hoje, trabalhando ao lado do pai, o chef francês Claude Troisgros, em três restaurantes no Rio de Janeiro, ele usa ervas orgânicas trazidas diariamente de Petrópolis.

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Dica do chef: “Para escolher o local, leve em conta a insol...
Dica do chef: “Para escolher o local, leve em conta a insolação. A maioria dos temperos pede sol intenso, preferencialmente o da tarde. Mas alguns deles, como hortelã e erva-cidreira, não podem ficar tão expostos”, diz o chef Thomas Troisgros, dono da horta.

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No projeto desenvolvido pela empresa Hortinha, as floreiras de zinco ficam ap...
No projeto desenvolvido pela empresa Hortinha, as floreiras de zinco ficam apoiadas em uma estrutura de ferro, fixada no lado de fora da janela.

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No dia-a-dia, em seu apartamento no bairro do Jardim Botânico, o chef Thomas...
No dia-a-dia, em seu apartamento no bairro do Jardim Botânico, o chef Thomas Troisgros colhe temperos diretamente dos vasos, na janela da sala integrada à cozinha.

 

 

 

Varanda sempre verde

Quando mudou de uma casa com jardim para este apartamento pequeno, no Rio de Janeiro, a jornalista Clarice Ribeiro fez questão de encontrar um espaço para sua horta. A solução da arquiteta Ana Paula Souza foi ocupar a varanda integrada à sala, a área de melhor insolação do imóvel. "As ervas enfeitam e perfumam. Muitas vezes, os vasos estão tão bonitos que trago para o interior", diz a moradora.

Dica da moradora: "Toda semana, podo as folhas das extremidades, mesmo se não vou usá-las. Isso faz a planta crescer mais forte e bonita".

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Para que a horta não roubasse a área de circulação na varanda, de apenas ...
Para que a horta não roubasse a área de circulação na varanda, de apenas 4 m², a arquiteta Ana Paula Souza criou um painel vertical com ripas de cumaru. Ganchos de metal reguláveis sustentam as prateleiras. Cortina do Atelier Clementtina.

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Pintadas a mão, as peças da Cerâmica Luiz Salvador custam 53 reais (22 x 1...
Pintadas a mão, as peças da Cerâmica Luiz Salvador custam 53 reais (22 x 12 x 14 cm*) e 65 reais (30 x 19 x 18 cm).

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Da Elle et Lui Home, os vasos de terracota valem 69 reais (16 cm altura e 16 ...
Da Elle et Lui Home, os vasos de terracota valem 69 reais (16 cm altura e 16 cm diâmetro) e 104 reais (20 cm altura e 21 cm de diâmetro).

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De plástico, da Tok & Stok. Por 4,90 reais (com 10 cm de altura e 12 cm de d...
De plástico, da Tok Stok. Por 4,90 reais (com 10 cm de altura e 12 cm de diâmetro) e 6,90 reais (com 14 cm de altura e 17 cm de diâmetro).

 

 

Vasos grandes no terraço

Na área de lazer da designer Walquíria Tessari Derenze, não podia faltar uma horta. "Nosso maior prazer é receber os amigos para cozinhar, e os temperos frescos são ingredientes fundamentais nas reuniões", conta ela. A cobertura de seu apartamento, em São Paulo, tem uma cozinha gourmet integrada ao pequeno jardim de vasos, onde a designer colhe manjericão, alecrim e pimenta. Paisagismo assinado por Caterina Poli e Sérgio Menon, do escritório Grama e Flor.

Dica da paisagista: "A rega deve ser diária, e a adubação, a cada um ou dois meses, com fertilizantes naturais ou húmus de minhoca. No tratamento de pragas, também use apenas inseticidas naturais".

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Os vasos altos são da L’Oeil. Os menores foram fornecidos pelos paisagistas...
Os vasos altos são da L’Oeil. Os menores foram fornecidos pelos paisagistas. Projeto da cozinha de Fábio Galeazzo.

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De Alice Felzenszwalb, custam 500 reais (37 cm de altura e 52 cm de diâmetro...
De Alice Felzenszwalb, custam 500 reais (37 cm de altura e 52 cm de diâmetro) e 800 reais (54 cm de altura e 53 cm de diâmetro).

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Os vasos de barro são da Vida Verde Flores: 40 reais (54 cm de altura e 39 c...
Os vasos de barro são da Vida Verde Flores: 40 reais (54 cm de altura e 39 cm de diâmetro) e 45 reais (45 cm de altura e 35 cm de diâmetro).

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Com 40 cm de altura e 51 cm de diâmetro, a peça da Chácara Tropical vale 6...
Com 40 cm de altura e 51 cm de diâmetro, a peça da Chácara Tropical vale 600 reais. Há outras opções de cor e tamanho.

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