edição de julho de 2008
Cozinhas cheias de bossa
Para os que adoram preparar pratos e receitas, a cozinha pode ser comparada a um parque de diversões. Por isso, os aficionados fazem questão de definir todos os detalhes de seu projeto: há quem prefira investir em armários, outros que gostam de deixar seus utilitários à mostra. Confira soluções em oito ambientes.
• Galeria com 18 produtos úteis e charmosos para sua cozinha
• Cozinha de estar
• Tudo em seu lugar
• Com jeito de fazenda
• Armários renovados
• Em busca de espaço
• Território do marido
• Tradição com tecnologia
Prática, com tudo à mão
A casa pedia reformas, mas isso não assustou o chef Olivier Anquier na hora da compra. Ao contrário, ele aproveitou a oportunidade para incluir na obra a construção de um anexo, onde instalou sua "cozinha laboratório", como a define. Ali, ele testa receitas e também grava os programas de culinária para um canal de TV. Por isso, fez questão de colocar uma cobertura de vidro para que o ambiente fique sempre iluminado. Os materiais predominantes - revestimentos brancos e inox - são práticos e fáceis de limpar. Não há armários: ele prefere que seus utensílios fiquem à mão.
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Cubas grandes e profundas são as preferidas de Olivier.
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Junto à bancada de trabalho, há um fogão industrial de seis bocas (Dako). O tecido vermelho isola a cozinha, que tem várias aberturas com vidros, quando o dono quer privacidade.
Cozinha de estar
Desde que começou a freqüentar o curso de moda em São Paulo, a estudante Maria Eugênia ganhou dos pais um flat próximo à faculdade. Para deixar mais prática e bonita a cozinha integrada, mãe e filha encomendaram um projeto da marca Linah, conduzido pela arquiteta Carolina Angelotti. "O balcão de granito que dividia os ambientes foi substituído por uma bancada de trabalho e refeições, e os equipamentos ficam disfarçados para que não possam ser vistos da sala de estar", conta a arquiteta. Carolina se refere à geladeira, que ganhou revestimento igual ao dos armários, enquanto os fornos elétrico e de microondas ficam ocultos sob a bancada.
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Disfarçada, a geladeira tem revestimento igual ao dos armários
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Na parte fechada da bancada de Corian, há gavetas para guardar mantimentos e utensílios.
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Uma placa de Corian com furos corre sobre as cubas e serve para escorrer louças e legumes. O piso de mármore travertino (Pietra Mármores) demarca a área da cozinha.
Tudo em seu lugar
O tamanho da cozinha do novo apartamento agradou em cheio à proprietária, que sonhava com um espaço maior para receber os amigos. A lista de desejos também incluía uma ilha de trabalho, com apoio para as refeições do dia-a-dia. Baseados nessas informações, o arquiteto Ricardo Miúra e sua sócia, Carla Yasuda, projetaram este ambiente, que ganhou funcionalidade com armários em todas as paredes. Os que levam portas transparentes se encaixam num nicho que antes da reforma era parte de um quartinho aberto para a área de serviço. Sob a ilha, há um espaço vazado para as banquetas, enquanto o outro lado tem gavetões que abrigam panelas e talheres.
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A cozinha original tinha granito branco polar no piso e no tampo da pia. A pedido da moradora, o mesmo material foi usado na ilha.
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Sobre ela, luminárias da La Lampe. Armários da Florense, banquetas da Benedixt, coifa da Falmec e fogão da Lofra.
Com jeito de fazenda
"Quero um apartamento com cara de casa." Assim começou a conversa do executivo solteiro com o designer de interiores Sérgio Jarra, que propôs uma cozinha inspirada nas antigas fazendas de Minas Gerais. Projeto aprovado, o ambiente ganhou revestimento de ladrilhos hidráulicos no piso e na parede. Os armários, feitos de madeira de demolição em Tiradentes, MG, também seguem o clima de passado, mas por trás deles estão ferragens supersofisticadas. Além disso, há um fogão de inox e o depurador, disfarçado por uma caixa na linha dos armários. "Os ares são antigos, mas a funcionalidade é bem atual", diz Sérgio.
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O tampo de Silestone e o fogão industrial da DCS representam os elementos tecnológicos, já o revestimento de ladrilhos hidráulicos (Dalle Piage, na Ibiza) faz companhia aos armários (execução de Zé Maria Mendonça) e aos móveis antigos (Artmorfose).
Armários renovados
Há 20 anos com a mesma cozinha, a ceramista Paula Almeida achou que era hora de renovar. Em princípio, ela pensava apenas em trocar os armários e mudar o revestimento da parede. Mas logo a reforma virou uma obra maior, com a troca das instalações hidráulicas e elétricas. Passada a fase pesada, os azulejos foram cobertos por placas de laminado melamínico e novos armários. "Procurei a mesma marca de cozinhas planejadas que já estava no apartamento, pois os armários aguentaram bem a grande quantidade de cerâmicas que tenho guardada", diz Paula. Ela acrescentou também uma mesa de madeira para refeições rápidas e preparo de alimentos.
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A filha Julia acompanha Paula no preparo do almoço.
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Fogão da Lofra e coifa da Cata.
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Os armários da Kitchens tem revestimento de laminado nervurado, e o piso recebeu porcelanato off-white da Portobello.
Em busca de espaço
Ao comprar o novo apartamento, a jornalista Lorena Calábria encomendou aos arquitetos Guilherme Paoliello e André Vainer um projeto de reforma. "Pedimos para transformar copa, cozinha e despensa num ambiente único. Queríamos espaço e luminosidade", conta Lorena. A obra, tocada pelo engenheiro Carlos Nakazato, atualizou também instalações elétricas e hidráulicas. Até escolher a cor da parede (vermelho-blefe, ref. 52 da Coral*), foram feitos alguns testes. "A intenção era ter um tom forte, mas não incendiário", diz ela. Outro pedido foi o canto de refeições com sofá, que já virou o lugar preferido das filhas gêmeas, de 5 anos.
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Os armários são da Florense e as prateleiras de madeira foram executadas pela Marcenaria Girotto. Nelas, Lorena organiza os utilitários que mais usa.
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No piso, pastilhas de vidro berinjela da Colormix. Sofá da Contemporânea.
Território do marido
O piso superior desta cobertura comporta uma área de lazer com home theater, piscina e um grande terraço. Mas, para o marido, ainda faltava um espaço onde pudesse cozinhar e receber os amigos. Por isso, procurou a arquiteta Sabrina Matar. "Ele pediu uma cozinha com visual impactante e bastante área de apoio para trabalhar", diz Sabrina, que usou materiais mais escuros para conferir ares masculinos ao ambiente. Ela eliminou parte do forro que fica sobre a pia e criou uma cobertura de vidro, levando mais luminosidade ao balcão de trabalho. Ali ficam os xodós do proprietário: um fogão cooktop e uma grelha elétrica.
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Armários da Delta Cozinhas, geladeira da GE, cooktop da Smeg e grelha Wolf, da Iesa.
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Aqui se contrapõem materiais naturais e tecnológicos: a parede leva tábuas de demolição (Nani Chinellato) e o tampo, Silestone preto-estelar
Tradição com tecnologia
Quando arrematou a casa antiga em frente a seu restaurante, Carlota, a chef Carla Pernambuco acalentava o desejo de ter um espaço só seu, onde pudesse testar receitas, dar aulas de culinária e receber amigos. "Uma cozinha-ateliê", resume. Da prancheta do arquiteto e marido, Fernando Pernambuco, saiu o projeto de reforma, enquanto a decoração ficou a cargo da arquiteta Tania Eustaquio. Nas conversas com Tania, ela decidiu por uma cozinha com a cara de avó, que misturasse tradição e inovação. Daí veio o uso dos ladrilhos hidráulicos e do forno a lenha. O forno de convecção e o fogão industrial respondem pelo lado high-tech.
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Na bancada central, fica o fogão industrial da Elvi e a coita da Coifamax. Carla viu as estantes de madeira numa padaria e encomendou similares ao antiquário Juliana Benfatti. Ladrilhos hidraulicos da Ladrilar.
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Fogão a lenha da Oficina Victorello.
Reportagem Visual: EDSON G. MEDEIROS
Texto: LUCILA VIGNERON VILLAÇA
