A laje sobre o restaurante deste condomínio no litoral paulista ganhou uma churrasqueira coletiva. Decididos a criar um espaço de convivência, os proprietários encomendaram o projeto ao escritório Toledo Tiezzi Arquitetos. A construção levou dois meses. Tem estrutura de garapeira coberta com placas de policarbonato. Por baixo delas, o forro de varetas de bambu impede a passagem do sol. De alvenaria, somente as bancadas e a parede atrás da churrasqueira (kit da Cia das Telhas). Os brises barram o vento e dão privacidade. O piso, antes de pedra goiás, foi substituído por placas de porcelanato rústico (34 x 34 cm, da Chiarelli). "É um revestimento prático de limpar e tornou o local mais atraente", diz a arquiteta Maria Inês de Toledo.
Ambiente 3O casamento dos donos desta casa uniu duas famílias com tradição de bem comer. Por isso, logo que compraram o imóvel, nos arredores de São Paulo, os moradores construíram uma área para churrasqueira, com a ajuda do projetista de edificações José Carlos Paschoini. Sobre a laje implantada no terreno, ergueram-se somente uma parede (no fundo) e pilares de alvenaria que sustentam o telhado. A única exigência do morador foi que a churrasqueira (caixa e coifa da Ultracalhas) ficasse bem no meio do espaço, de frente para a piscina. Fechada com vidro, ela não deixa o churrasqueiro isolado dos convidados.
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Ambiente 4
Os donos desta casa adoram receber. Por isso, pediram aos arquitetos Sanderson Porto e Ana Paula de Castro, de Goiânia, uma área de lazer atraente e integrada. Como a churrasqueira fica na varanda e se une ao home theater, ela ganhou ares nobres: os profissionais usaram chapa de aço inox (Tecnoaço) para ocultar a coifa e placas de granito preto nas laterais da caixa. A mesma pedra vai nos tampos e rodapés. Tijolos refratários revestem toda a parede dos fundos.
Dica: o duto de exaustão é reto, o que facilita a saída da fumaça. Com o mesmo fim, os arquitetos, que projetaram a churrasqueira, usaram uma fórmula para calcular as medidas dele. A área da abertura do duto deve corresponder a 1/5 da área da abertura da churrasqueira (85 x 90 cm).
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A gás
As churrasqueiras a gás são uma opção ao tradicional carvão, que normalmente produz fumaça. Podem ficar embutidas ou não na alvenaria, e há modelos para gás encanado ou de botijão (algumas se adaptam a cada situação). Funcionam com queimadores - similar à boca de um fogão - ou vêm também com bandejas de filetes cerâmicos incandescentes, que fazem o papel da brasa. O modelo 3922, da Fischer, com queimadores, custa R$ 2300, em média. Outras empresas que fornecem: DCS, Dometal e Arke.
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Edição de outubro de 2005
